- Num estudo realizado pela Universidade de Tor Vergata, 15 voluntários seguiram uma dieta mediterrânea orgânica durante um mês.
- Os pesquisadores observaram benefícios para a microbiota intestinal, para a qualidade das gorduras absorvidas e para a capacidade antioxidante do organismo.
- A pegada hídrica e de carbono da dieta também diminuiu.
Como isso afeta a saúde uma dieta com produtos orgânicos comparado a um com alimentos convencionais? O estudo Imod (dieta orgânica mediterrânea italiana) da Universidade de Tor Vergata teve como objetivo responder a esta questão, descobrindo que o Dieta orgânica mediterrânea traz benefícios à nossa microbiota intestinal.
O estudo é um dos mais completos a nível internacional devido à amplitude dos dados recolhidos. Por um mês 15 voluntários eles passaram de uma dieta “faça você mesmo” para uma dieta mediterrânea 100% orgânica. Antes e depois, os investigadores, utilizando tecnologias avançadas como a sequenciação de ADN, examinaram o composição da microbiota intestinal (a variedade e qualidade dos microrganismos que vivem no nosso sistema digestivo), o composição corporal e a redução do estresse oxidativo.
Mais bactérias boas e menos bactérias más: os efeitos da dieta mediterrânica orgânica na microbiota intestinal
De acordo com os resultados, graças à dieta mediterrânica orgânica, o famílias de bactérias antioxidantes – bactérias boas para a saúde – são também aumentou 25 por cento após a dieta, em comparação com o estado inicial. Ao mesmo tempo, as associações de bactérias pró-oxidantes sim, eles estão reduzido em até 50 por cento na amostra.
“Estamos registrando um benefício e, portanto, um sistema bacteriano que funciona como imunomodulador, desligando a inflamação”, explicou Laura Di Renzo, professora da Universidade de Tor Vergata. “Esses processos inflamatórios sistêmicos de baixo grau, ao longo do tempo, levam ao desenvolvimento de doenças crônico-degenerativas que vão desde obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. Ser capaz de reduzir esse baixo grau de inflamação constante ao longo do tempo e por muito tempo significa que os riscos de desenvolver a doença são reduzidos.”
Resultados positivos também surgiram em qualidade das gorduras ingeridos na dieta mediterrânea orgânica, com uma diminuição significativa do risco cardiovascular. Expressar esses valores são os chamados índice de aterogenicidade que caiu quase pela metade (de 0,29 para 0,16) e o de trombogenicidademais da metade (de 0,42 para 0,20). Mesmo o capacidade antioxidante do corpofundamental no combate ao envelhecimento celular, quase quadruplicou, passando de 5.870 para 20.573 unidades ORAC, unidade de medida da capacidade de absorção dos radicais livres.
Benefícios ambientais também
O estudo também analisou o benefícios ambientais: só no mês da dieta, opegada hídrica passou de 64.475 litros para 44.705 litros por pessoa, com uma economia de cerca de 20 mil litros. Para efeito de comparação, essa é a água necessária para tomar mais de 250 banhos. A pegada de carbono também foi reduzida, passando de 40,25 para 38,13 kg de CO₂ equivalente: a mesma quantidade de emissões produzidas pelo funcionamento médio mensal de um forno elétrico.
O estudo, que faz parte do projeto MOOD (Modelo de desenho da rede de sistemas de segurança alimentar, qualidade nutricional e nutrigenômica da dieta mediterrânea para a defesa da saúde na Itália), organizado pela Universidade de Tor Vergata e financiado pelo Ministério da Saúde e do Fundo de Desenvolvimento e Coesão, tornou-se também um interiorO orgânico dentro de nós, para demonstrar a salubridade da dieta mediterrânea orgânica. Três organizações orgânicas colaboram na comunicação e divulgação dos resultados: FederBio, AssoBio e Consorzio Il Biologico.
