- Um estudo observou associação entre consumo de alimentos ultraprocessados e insônia crônica.
- Foram analisados dados de 39 mil adultos franceses, encontrando-se um risco maior entre os homens.
- A causalidade não foi explorada em profundidade, mas o estudo é inovador por considerar o grau de processamento dos alimentos.
O consumo de alimentos ultraprocessado pode ser a causa dos distúrbios do sono: é o que diz um estudo publicado no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics que encontrou associação entre a ingestão de alimentos ultraprocessados e insônia crônica, independentemente das características sociodemográficas, estilo de vida, qualidade da dieta e estado de saúde mental.
O estudo é inovador porque não investiga, ao contrário de outros anteriores, a relação entre o sono e nutrientes e alimentos específicos, mas considera a grau de processamento de alimentos. “Cada vez mais alimentos são altamente processados e os distúrbios do sono são galopantes, por isso é importante avaliar se a dieta pode contribuir para um sono de má ou boa qualidade”, disse a pesquisadora principal do estudo, Marie-Pierre St-Onge, da Universidade da Colômbia, cuja pesquisa. A equipe já havia relatado associações de padrões alimentares saudáveis, como a dieta mediterrânea, com risco reduzido de insônia e má qualidade do sono, e dietas ricas em carboidratos com risco elevado de insônia.
Alimentos ultraprocessados e insônia: a associação em um estudo
O estudo epidemiológico utilizou dados NutriNet-Santé coletados semestralmente entre 2013 e 2015 e abrangendo mais de 39 mil adultos franceses que preencheram vários registros dietéticos de 24 horas e forneceram informações sobre sintomas de insônia. Os participantes relataram consumir aproximadamente 16 por cento de energia proveniente de alimentos ultraprocessados e quase 20 por cento relataram insônia crônica. De acordo com os resultados, os indivíduos que relataram insônia crônica consumiram uma porcentagem maior de sua ingestão energética proveniente de alimentos ultraprocessados. A associação foi evidente tanto em homens como em mulheres, mas o risco foi ligeiramente maior em homens.
“Embora os dados não estabeleçam a causalidade da associação, nosso estudo é o primeiro desse tipo e contribui para o atual corpo de conhecimento sobre alimentos ultraprocessados”, disse a autora principal Pauline Duquenne. As descobertas fornecem insights para futuras pesquisas longitudinais, bem como programas de intervenção e prevenção com foco na nutrição e no sono.
Saber que os alimentos ultraprocessados são os alimentos industriais que passaram por muitos processos e que contêm numerosos aditivos e conservantes como pão embalado, sopas prontas, sorvetes embalados, alguns cereais matinais, refrigerantes gaseificados. Vários estudos os associam ao risco de desenvolver diabetes, obesidadecâncer e declínio cognitivo.
