- Pesquisadores canadenses questionaram se existe associação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e expressões comportamentais em crianças.
- Análises de dados de mais de 2 mil crianças revelam que um maior consumo de alimentos industrializados aos 3 anos está associado ao risco de problemas comportamentais aos 5 anos.
- Pequenas mudanças na dieta em direção a alimentos integrais promovem um desenvolvimento comportamental e emocional mais saudável.
Um estudo realizado no Canadá por uma equipe de pesquisadores da Universidade de Toronto investigou a associação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e funcionamento comportamental e emocional em crianças. As descobertas, publicadas na Jama Network Open, sugerem que o maior consumo de alimentos ultraprocessados na primeira infância (três anos) está associado a dificuldades comportamentais e emocionais, incluindo ansiedade, medo, agressão ou hiperatividade aos cinco anos de idade. Pelo contrário, substituir alguns dos alimentos ultraprocessados por alimentos minimamente processados foi associado a melhores expressões comportamentais e emocionais.
Alimentos ultraprocessados, meninos e meninas: o estudo canadense
Os pesquisadores analisaram dados dietéticos de 2.077 crianças Crianças canadenses de três anos. Dois anos depois, quando as crianças tinham cinco anos, a equipe avaliou as pontuações dos pré-escolares na Child Behavior Checklist, uma ferramenta validada que mede o bem-estar emocional e comportamental em crianças pequenas, onde pontuações mais altas indicam maiores dificuldades comportamentais relatado.
Está tudo bem aumento em 10 por cento da energia proveniente de alimentos ultraprocessadosas crianças apresentaram pontuações mais altas em testes relacionados a comportamentos internalizantes, como ansiedade e medo, e comportamentos externalizantes, como agressão e hiperatividade, bem como dificuldades comportamentais gerais. Algumas categorias de alimentos ultraprocessados mostraram associações mais fortes, particularmente bebidas açucaradas E aqueles adoçados artificialmente. Até eu alimentos prontos para consumoapenas para serem reaquecidos, como batatas fritas ou macarrão com queijo, foram associados a pontuações mais altas.
Pequenas mudanças na dieta são suficientes para promover um desenvolvimento comportamental mais saudável
Em modelos estatísticos que simularam mudanças alimentares, o 10 por cento de substituição de energia provenientes de alimentos ultraprocessados com alimentos minimamente processados, como frutas, vegetais e outros alimentos integrais foi associado a escores comportamentais mais baixos.
“Nossas descobertas sugerem que, na primeira infância, mesmo mudanças modestas em direção a alimentos minimamente processados, como adicionar um pedaço de fruta ou substituir uma bebida açucarada por água, podem apoiar um desenvolvimento comportamental e emocional mais saudável, com potenciais benefícios para a saúde mental a longo prazo”, disse ele. Kozeta Milikuautor principal do estudo.
Para os cientistas também é necessário pensar aconselhamento para paisum campanhas de saúde pública e para reformulação de alguns alimentos embalados.
