O saboroso bolo de ervilha e ameixa scamorza também é perfeito para levar consigo. Numa viagem, no trabalho, numa festa com amigos, sabe seduzir até os paladares mais exigentes.
Ingredientes
- 180 g 00 farinha de trigo tipo
- 100 ml leite orgânico
- 100 ml azeite virgem extra
- 250 g scamorza
- 100 g ervilhas frescas sem casca
- 1 cebolinha
- 1 sachê fermento instantâneo para bolos salgados (15 g)
- 3 ovo
- sementes torradas misturadas
- açafrão em pó
- sal e pimenta
Preparação
Em seguida, descasque a cebolinha e pique grosseiramente, depois faça o mesmo com a scamorza.
Quebre os ovos em uma tigela e trabalhe-os com óleoleite e uma pitada de sal e pimenta.
Em seguida adicione a farinha peneirada, o fermento, uma pitada de açafrão e misture até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione os pedaços de scamorza, a cebolinha picada e as ervilhas misture tudo delicadamente. Pré-aqueça o forno para 180°C. Enquanto isso, forre uma forma de bolo de ameixa com uma folha de papel manteiga e despeje a mistura obtida. Nivele bem e polvilhe a superfície com as sementes torradas e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos. Quando o bolo de ameixa estiver bem estufado e a superfície dourada, retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Curiosidades e conselhos
Excepto jantares, piqueniques, aperitivos, festas, buffets e viagens, este bolo de ameixa é a versão saborosa do tipicamente doce. É fácil de preparar porque você mistura todos os ingredientes crus e depois cozinha tudo no forno. Poderá deliciar-se com sabores, talvez inspirando-se nos vegetais da época acompanhados de queijos mais ou menos saborosos, incluindo queijos azuis, e depois tomate cereja e frutos secos picados, especiarias e ervas aromáticas.
Passos
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Descasque as ervilhas.
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Descasque a cebolinha e pique grosseiramente, depois faça o mesmo com a scamorza.
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Quebre os ovos numa tigela e misture-os com o azeite, o leite e uma pitada de sal e pimenta.
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Adicione a farinha peneirada, o fermento, uma pitada de açafrão e misture até obter uma mistura homogênea.
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Junte os pedaços de scamorza, a cebolinha picada, as ervilhas e misture tudo delicadamente.
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Pré-aqueça o forno a 180°C.
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Forre uma forma de bolo de ameixa com uma folha de papel manteiga e despeje a mistura obtida.
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Polvilhe a superfície com as sementes torradas e leve ao forno por cerca de 45 minutos.
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Quando o bolo de ameixa estiver bem estufado e a superfície dourada, retire do forno, deixe esfriar e sirva.