Bolo de ameixa saboroso com ervilhas e scamorza. Receita fácil e saborosa

Alimentação

O saboroso bolo de ervilha e ameixa scamorza também é perfeito para levar consigo. Numa viagem, no trabalho, numa festa com amigos, sabe seduzir até os paladares mais exigentes.


Receita de alfinetes

Escopo Prato principal
Cozinha italiano

Tempo total 50 minutos

Ingredientes

  • 180 g 00 farinha de trigo tipo
  • 100 ml leite orgânico
  • 100 ml azeite virgem extra
  • 250 g scamorza
  • 100 g ervilhas frescas sem casca
  • 1 cebolinha
  • 1 sachê fermento instantâneo para bolos salgados (15 g)
  • 3 ovo
  • sementes torradas misturadas
  • açafrão em pó
  • sal e pimenta

Preparação

Comece pela preparação do saboroso bolo de ameixa descascando as ervilhas.

Em seguida, descasque a cebolinha e pique grosseiramente, depois faça o mesmo com a scamorza.

Quebre os ovos em uma tigela e trabalhe-os com óleoleite e uma pitada de sal e pimenta.

Em seguida adicione a farinha peneirada, o fermento, uma pitada de açafrão e misture até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione os pedaços de scamorza, a cebolinha picada e as ervilhas misture tudo delicadamente. Pré-aqueça o forno para 180°C. Enquanto isso, forre uma forma de bolo de ameixa com uma folha de papel manteiga e despeje a mistura obtida. Nivele bem e polvilhe a superfície com as sementes torradas e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos. Quando o bolo de ameixa estiver bem estufado e a superfície dourada, retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Curiosidades e conselhos

Excepto jantares, piqueniques, aperitivos, festas, buffets e viagens, este bolo de ameixa é a versão saborosa do tipicamente doce. É fácil de preparar porque você mistura todos os ingredientes crus e depois cozinha tudo no forno. Poderá deliciar-se com sabores, talvez inspirando-se nos vegetais da época acompanhados de queijos mais ou menos saborosos, incluindo queijos azuis, e depois tomate cereja e frutos secos picados, especiarias e ervas aromáticas.

Passos

  • Descasque as ervilhas.
  • Descasque a cebolinha e pique grosseiramente, depois faça o mesmo com a scamorza.
  • Quebre os ovos numa tigela e misture-os com o azeite, o leite e uma pitada de sal e pimenta.
  • Adicione a farinha peneirada, o fermento, uma pitada de açafrão e misture até obter uma mistura homogênea.
  • Junte os pedaços de scamorza, a cebolinha picada, as ervilhas e misture tudo delicadamente.
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Forre uma forma de bolo de ameixa com uma folha de papel manteiga e despeje a mistura obtida.
  • Polvilhe a superfície com as sementes torradas e leve ao forno por cerca de 45 minutos.
  • Quando o bolo de ameixa estiver bem estufado e a superfície dourada, retire do forno, deixe esfriar e sirva.