- Eliminar gradualmente os alimentos ultraprocessados da merenda escolar é o objetivo de uma lei bipartidária aprovada na Califórnia.
- A medida visa reduzir a exposição dos alunos a alimentos prejudiciais à saúde e promover uma alimentação saudável.
- A Califórnia já havia banido quatro produtos químicos, enquanto um programa favorece alimentos locais frescos.
Uma nova lei aprovada em Califórniao primeiro do tipo nos Estados Unidos, eliminará gradualmente os alimentos ultraprocessados da merenda escolar. A “Lei Comida de Verdade, Crianças Saudáveis” (AB 1264), apoiada por todos os partidos políticos, foi assinada no passado dia 8 de outubro pelo governador Gavin Newson: O objetivo é garantir que os alunos tenham acesso a alimentos mais saudáveis e nutritivos na escola, ao mesmo tempo que reduz a exposição a ingredientes e aditivos associados a problemas de saúde.
“Para muitos alunos, as refeições que recebem na escola são as únicas com que podem contar ao longo do dia, o que torna a qualidade da alimentação ainda mais importante”, disse ela. Primeiro Parceiro Jennifer Siebel Newsom. “Ao eliminar os preocupantes alimentos ultraprocessados, ajudamos as crianças a se manterem nutridas, focadas e prontas para aprender.”
O que a lei da Califórnia diz sobre alimentos ultraprocessados nas escolas
O texto estabelece pela primeira vez uma definição legal de “alimentos ultraprocessados” nos Estados Unidos. A identificação é baseada na presença de aditivos específicos (como estabilizantes, emulsificantes, intensificadores de sabor, corantes ou adoçantes) combinados com altos níveis de gordura saturada, açúcares adicionados ou sal.
A medida então incumbe o Departamento de Saúde Pública da Califórnia de identificar alimentos ultraprocessados mais preocupante e prejudicial que deverá ser progressivamente eliminada a partir de Julho de 2029. A proibição total de servir esses alimentos nos diversos níveis de ensino é esperada por 1º de julho de 2035. A lei exige que os fornecedores escolares apresentem relatórios anuais detalhados sobre seus produtos e sua classificação como alimentos ultraprocessados.
Medidas anteriores: refeições gratuitas, proibição de quatro produtos químicos e promoção de produtos locais
A Califórnia se tornou o primeiro estado do país a retornar merenda escolar gratuita para todos os estudantes do estado, independentemente da renda. Em 2023 e 2024 foi proibido na alimentação escolar quatro produtos químicosjá proibido na União Europeia e em outros países, como o corante vermelho eritrosina e óleo vegetal bromado. O estado também promove o programa “Da Fazenda à Escola” para garantir que os alunos tenham acesso a alimentos nutritivos de origem local.
