- O Brasil é o primeiro exportador de carne bovina, que geralmente vem de fazendas feitas em áreas da floresta amazônica destruídas ilegalmente.
- O Guardian reconstruiu à medida que a “reciclagem de gado” ocorre, que visa esconder a verdadeira origem da carne.
- Na União Europeia, existe a obrigação de indicar a origem da carne bovina no rótulo, mas não se aplica totalmente a produtos importados e determinados preparativos.
O jornal britânico Guardião Ele disse o que é chamado de “Ricing de gado” em Amazonou a maneira como o carne vindo de fazendas ilegais ou responsável pelo desmatamento da floresta tropical acaba nas prateleiras dos supermercados e nos restaurantes dos restaurantes, em Falta de uma cadeia de suprimentos rastreados ou contornando os cheques.
O Brasil é o maior exportador de carne bovina no mundo; O 40 % de gado brasileiro é criado na Amazônia onde abrir espaço para o pastagens milhares de hectares de floresta, geralmente ilegalmente, destruindo, destruindo Biodiversidade e contribuindo para mudança climática. Apesar das queixas de ambientalistas e investigações jornalísticas, e o pedido de consumidores e instituições de um grande transparênciaa cadeia de suprimentos complexa e pouco clara pode facilmente esconder a origem da carne.
Como a “reciclagem de gado” na Amazon está acontecendo
O Guardian explica como, desde o nascimento ao abate, a maior parte do gado criado na Amazônia vem movido entre várias fazendas. O primeiro é onascimento e reprodução de desmame onde os bezerros permanecem por nove meses. Devido aos riscos relacionados à mortalidade animal, é uma atividade com maior incerteza econômica para os criadores, que, portanto, tendem a ter baixos níveis de conformidade ambiental; Uma atividade que geralmente está conectada ao desmatamento.
Os bezerros são então transferidos para criação compatível, de modo que, a partir deste momento, eles não podem ser rastreados até o desmatamento. Em seguida, siga em frente Quebras onde o gado é colocado no engano que, sendo conectado aos matadouros, são submetidos a maiores verificações e são principalmente compatíveis. Se não forem, as vendas se voltam para mercados menos regulamentados, como aquele chinês. No massacre A carne bovino é processada e embalada: é uma fase lucrativa dominada por multinacional Como JBS, Mrfrig e Minerva.
A rotulagem européia de carne bovina
Para ter certeza da origem da carne, deve haver regras que forçam as empresas a monitorar o fornecedores diretos e indiretos. No’União Europeia Para carne bovina (com exceção dos preparativos com menos de 99 % da carne como alguns hambúrgueres), é obrigatório relatar o país de origem, reprodução e abate.
Como a comida lenta também explica em um documento sobre o pedido de cláusulas de espelho para produtos de importação, esta regra não se aplica completamente a Produtos de origem animal importados de países terceirospara o qual as autoridades europeias exigem apenas rastreabilidade durante as fases de engorda e acabamento. O’Itália Ele é o primeiro importador europeu de carne brasileira que é usado, por exemplo, para a produção de Bresaola Valtellinese, para as quais não há obrigações a indicar no rótulo que a origem da carne é um salame de gado IGP.
