O que significa hoje falar sobre dieta? Definitivamente há um aspecto relacionado bem-estar do organismo e outros manter estilos de vida saudáveis através da nutrição e há outro que vê os alimentos e a sua produção como intimamente relacionados com as alterações climáticas e saúde do Planeta. Dois temas que têm um terceiro em comum, a redescoberta da verdadeira dieta mediterrânica e do seu potencial em trazer benefícios às pessoas e, ao mesmo tempo, ao ambiente.
Para explorar e compartilhar essas questões, LifeGate e Eataly criaram Comida para a frenteum programa de reuniões/debates gratuito e aberto a todos que participarem especialistas e comunicadores “acompanhados” nas suas intervenções pelos jornalistas do jornal. O objetivo é informar e sensibilizar o público sobre a importância de praticar uma abordagem crítica ao fazer o despesacom consciência Tendências alimentares e agrícolas globais.
Food Forward: o programa do encontro
Os eventos serão organizados em espaço renovado do Eataly Smeraldo em Milãotemplo da boa comida e made in Italy. Nós partimos8 de outubro às 18h com “Nutrir o bem-estar”, o primeiro encontro dedicado à análise aprofundada de como a alimentação e os estilos de vida desempenham um papel papel central em prevenção e em bem-estar psicofísico geralcomo também revelam os novos cenários abertos porepigenética. Falaremos sobre isso com Attilio Speciani, cirurgião, especialista em alergologia e imunologia clínica e profundo especialista em medicina natural, e com Daniel Lumera, biólogo naturalista, escritor, professor e referência na área de bem-estar e qualidade das ciências da vida, bem como à prática da meditação e suas aplicações no campo da saúde.
A segunda nomeação, a 12 de novembro às 18h do título “Mudando com o clima: o novo mapa alimentar”será dedicado à análise aprofundada de como eu mudanças climáticas eles estão modificando o geografia das culturas no mundo e produção de alimentos. Acontecimentos climáticos extremos, como secas e inundações, mas também temperaturas cada vez mais elevadas, estão a forçar a «migração» das culturas e, com elas, de populações inteiras. Falaremos sobre isso com Luca Mercalli, climatologista e comunicador científico, presidente da Sociedade Meteorológica Italiana e fundador da revista de meteorologia “Nimbus”.
“A verdadeira dieta mediterrânica” será o foco da terceira nomeação, o 3 de dezembro sempre às 18hporque todos falam da dieta mediterrânica, mas poucos conhecem a fundo os seus ingredientes e o seu potencial preventivo para a saúde. Um estilo alimentar que faz bem duas vezes, para as pessoas e para o planeta. Os palestrantes serão Martina Donegani, bióloga nutricional e comunicadora científica, autora de livros como “Saúde na cozinha” e “Livre de Fake”, e Federico Quaranta, autor e apresentador de rádio-televisão, especialista em comida e vinho, território e agricultura .
O calendário Food Forward
- Terça-feira, 8 de outubro, 18h – “Nutrir o bem-estar”
- Terça-feira, 12 de novembro, 18h – “Mudando com o clima: o novo mapa alimentar”
- Terça-feira, 3 de dezembro, 18h00 – “A verdadeira dieta mediterrânica”
