- A avaliação da saúde metabólica inclui fatores como colesterol e inflamação.
- De acordo com o que é observado por um estudo americano, o consumo diário de grão de bico é capaz de reduzir o colesterol, o da inflamação do feijão preto.
- Os resultados podem inspirar programas focados na prevenção de doenças cardíacas e diabetes.
Consumir diariamente uma porção de leguminosas Pode favorecer o saúde metabólicaao contrastar o colesterol e a inflamação: é isso que surgiu de uma nova pesquisa ainda não publicada em periódicos científicos, mas apresentada na Conferência Anual deSociedade Americana de Nutriçãorealizado em Orlando a partir de 31 de maio e em 3 de junho.
O estudo, conduzido por pesquisadores do Instituto de Tecnologia de Illinois, investigou os efeitos do consumo de uma parte de grão de bico ou feijão preto por dia, por 12 semanas, de 72 adultos com pré -diabetes. Os participantes foram aleatoriamente designados para o consumo de grão de bico, feijão preto ou arroz (usado como alimento de controle), além de sua dieta usual. Foram levados amostras de sangue No início, no meio e no final do estudo, para monitorar as variações de colesterol, inflamação e níveis de açúcar no sangue.
Colesterol reduzido com grão de bico, inflamação abaixada com feijão preto
De acordo com o que é observado, eu Níveis totais de colesterol Eles diminuíram significativamente, de uma média de 200,4 para 185,8 miligramas por decilitro, após o consumo de grão de bico. Essas leguminosas também parecem reduzir a inflamação, mesmo que no curto prazo. O consumo de feijão preto Ele não teve efeito no colesterol, mas reduziu os níveis de um marcador de inflamação.
“Pessoas com pré -diabetes geralmente têm um metabolismo lipídico alterado e inflamação crônica de baixo grau, ambos os fatores que podem contribuir para o desenvolvimento de patologias como doenças cardíacas e diabetes tipo 2”, explicou ele Morganne Smithentre os autores da pesquisa. “Nosso estudo descobriu que o consumo de grãos contribuiu para diminuir significativamente o colesterol e reduzir a inflamação em pessoas com pré -diabetes, embora os níveis de glicose não tenham mudado. Esses resultados podem ser usados para inspirar diretrizes alimentares, médicos ou programas de saúde pública focados na prevenção de doenças cardíacas e diabetes “.
Os laços entre dieta e saúde metabólica
Em geral, os resultados do estudo sugerem que grão de bico e feijão preto pode oferecer diferentes benefícios à saúde graças aos deles diferentes perfis nutricionais. “Este é um aspecto que estamos explorando atualmente, em particular no que diz respeito aos componentes bioativos que distinguem feijões negros do grão de bico”, disse Smith. “Estamos particularmente interessados em identificar mudanças nos metabólitos de origem microbiana, como ácidos graxos de cadeia curta e como essas mudanças podem ajudar a melhorar a saúde metabólica. “O objetivo dos pesquisadores é melhor entender os vínculos entre dieta, microbioma e prevenção de doenças crônicas.
