Alcaçuz, Bergamot e ginestra são apenas alguns dos aromas que caracterizam o Calabriae que também pode ser encontrado em seus vinhos. E eles são apenas alguns dos produtos que podem ser descobertos visitando o Museus de negócios da região, que, graças a uma idéia de Nicodemo Librandi, deu à luz a rede Patrimônio do Sul.
Estes são “lugares que aprimoram uma importante realidade da produção, mas também servem para incentivar a experimentação e a inovação”, a usar as palavras do presidente do South Heritage, Florindo Rubbettino. Tudo começou no museu Vitesum espaço dedicado à viticultura, território e história, localizado em uma das manutenção da vinícola Librandi: a propriedade Rosanetiem Rocca di Neto, na província de Crotone.
O Museu de Vitos Librandi entre passado, presente e futuro do cultivo de vinhos
O Museu Vites pretende manter a memória do Cultura do vinho localpara entender como o Práticas agrícolas tradicionais pode ser atualizado para garantir um amanhã no mundo da videira e do vinho, em respeito pelo território e biodiversidade.
O espaço é dividido em Oito quartos que ilustram o passado, presente e futuro do crescimento do vinho e que dão as boas -vindas a uma vasta coleção de ferramentas e testemunhos que foram coletados, ao longo dos anos, pela família Librandi e outras famílias locais.
- As origens da viticultura na Calábria
- O sistema da vinha e o processamento da terra
- A gestão e cuidados da vinha
- A colheita
- A caixa
- O porão
- A palma da mão
- Engarrafamento e degustação
O papel da agricultura regenerativa
“O museu testemunha uma época em que a renda de uma família dependia inteiramente de uma pequena parcela de terra: mantê -lo saudável era essencial, graças aos costumes que, hoje mais do que nunca, eles voltaram atualmente”, explica Paolo Librandi, um dos filhos de Nicodemus, que gerencia a empresa junto com seu irmão e cousins. A família cuida de Mais de 200 hectares de vinhedosdividido entre seis propriedades, das quais no Doc Cirò. O Tenuta Rosaneti, o maior, também possui Oitenta hectares de olivais.
A produção agrícola hoje está ameaçada pela crise climática. A Calábria está entre as regiões da Itália, onde a viticultura está passando pelas piores consequências do mudança climáticatanto que as bibliotecas estão se encontrando lidando com fenômenos opostos, como o seca no ano passado e o geada este ano. Se uma vez que o “problema” fosse o vigor excessivo das videiras, infelizmente é o oposto. “Em algumas áreas da Calábria, mesmo nenhum vinho está pronto”, diz o irmão de Paolo, Raffaele.
Para evitar o perigo de desertificaçãotudo o que resta é se inspirar nos costumes dos avós, muitos dos quais poderiam ser descritos atualmente como Soluções baseadas na natureza e retornar à definição de Agricultura regenerativa. Entre essas práticas, destinadas a preservar e melhorar a qualidade do solo, a técnica de Sovensque consiste em semear plantas herbáceas, destinadas a serem cortadas e subterrâneas, para que elas atuem por fertilizantes naturais. Vamos falar, por exemplo, do Graminaceaeincluindo cevada, centeio ou aveia; do crucíferocomo mostarda branca e de Legumecomo Favino, que permite aumentar a participação de nitrogênio no solo e a porosidade do solo, graças aos canais deixados pelas raízes algum tempo após a trituração.
O conceito de semeadura multifuncional
A tradição e a inovação se encontram quando um procedimento é combinado com a técnica maligna, conhecida como BioPass (Biodiversidade, paisagem, meio ambiente, solo, sociedade), que permite monitorar o impacto da intervenção humana. Este método, desenvolvido por Studio Agronômico SATAfornece várias passagens, incluindo o exame visual do estado físico e estrutural do solo (Avaliação visual do solo) e a análise da microfauna presente nela, conforme explicado pelo Dr. Marta Donna, agroma do estúdio SATA e consultor da empresa Librandi. A proteção do solo é o primeiro passo para a proteção de todo o ecossistema: é por isso que o conceito de mal evoluindo no conceito mais amplo de semeadura multifuncional.
“As plantas que semeamos – diz Davide de Santis, gerente agrônomo da empresa – também atraem abelhas e outros insetos que se alimentam dos prejudiciais aos parafusos, garantindo o equilíbrio do ecossistema de vinhedos”. De Santis também contribuiu para o estudo do comportamento de Lepidopterares noturnos que participam das vinhas, um projeto com o qual Crea pretende catalogar as espécies presentes na área e entender como elas respondem às práticas agrícolas e às mudanças climáticas.
A família Librandi e a conservação das videiras nativas
“Podemos dizer que a biodiversidade é a peça que faltava no terroir”, acrescenta a Dra. Donna. Na oenologia, esse termo refere -se ao conjunto de elementos que levam ao nascimento de um vinho e o distinguem de outros: as peculiaridades da variedade de uvas, a composição do solo, as características do clima e a intervenção do homem. É para proteger as videiras nativas da região – como GaglioppoAssim, suéter DoceAssim, grego brancoAssim, Mantônico E outros menos conhecidos – que a família Librandi está se comprometendo a coletar e estudar de maneira analítica o tamanho da assinatura calabriana, um ativo muito rico e mal conhecido, do qual você pode aprender muito em termos de adaptação climático.
O volume nasceu desta intensa atividade de pesquisa Gaglioppo e seus irmãos e o jardim Varietal de Tenuta Rosaneti, que atualmente recebe cerca de duzentas variedades de vidas recuperadas em todo o território regional e organizadas em uma vinha com uma forma espiral característica. A família também está se comprometendo a preservar técnicas de criação tradicionais, como a demudaque se adapta perfeitamente aos climas quentes e feitiços.
Respeito pela natureza
Outras práticas destinadas a respeitar a natureza são o Processamento da superfície dos solosque favorece a retenção de água; lá Porcura respeitosa dos parafusosrealizado sem afetar as partes onde a seiva flui e oenxertar no campoque prevê o enxerto de novos ramos em concierges que se desenvolveram no local, em vez de no berçário.
E não se deve esquecer que, para reduzir o impacto da agricultura, você também pode agir fora dos campos: as bibliotecas, por exemplo, instalaram um sistema fotovoltaico O que satisfaz boa parte das necessidades de energia da empresa e reduziu o peso de suas garrafas de 750 ml. Graças à colaboração com outros empreendedores, o desperdício de produção de vinho é transformado em destilado, energia e biodigest economia circular.
Em suma, o objetivo é retornar à terra tudo o que nos dá. E assim, quando somos afetados pelo perfume de bergamota em um copo de branco ou pelo perfume de alcaçuz em um copo de vermelho, lembraremos que, atrás de cada garrafa de vinho, há uma interpretação única da relação entre homem e natureza.
