- De acordo com o Observatório Internacional do Vigilante de Resíduos, o desperdício de alimentos italianos é de 617, 9 gramas por semana.
- Mais comida é jogada no centro e sul, nas mesmas áreas em que há mais insegurança alimentar.
- Para reduzir pela metade o desperdício de alimentos, o desperdício semanal individual de 50 gramas deve ser cortado todos os anos daqui para 2029.
Na Itália, aumenta desperdício de alimentos: Esqueça os bons hábitos colocados em prática durante os anos da pandemia covid, hoje eles se jogam no lixo 88,2 gramas de comida todos os diasisto é, dizer 617,9 gramas semanalmente. São os dados do relacionamento O caso da Itália 2025 Entregue pelo Observatório Internacional do Vigilante de Resíduos por ocasião do 12º Dia Nacional de Prevenção do desperdício de alimentos de 5 de fevereiro.
Lá fruta Torna -se a comida mais desperdiçada (24,3 gramas por semana), siga pãoAssim, vegetaissalada, cebola, alho e tubérculos. O desperdício de alimentos domésticos equivale a 8.242 bilhões de euros (130,71 euros per capita todos os anos) e representa o 58,55 % do desperdício total de alimentosdos campos à mesa, igual a 4.513 milhões de toneladas por um custo total de 14.101 bilhões de euros.
Porque o desperdício de alimentos tem a ver com a pobreza alimentar
Mais é desperdiçado enquanto cada vez menos pessoas têm acesso a comida saudável e sustentável: Os FIES da insegurança alimentar 2025 quartos de 13,95 % (foram + 10,27 % em 2024), em um cenário geral em que a pobreza absoluta aumentou na Itália de 7,7 % para 8, 5 % (5,7 milhões de pessoas em 2023) e até escalou 28,9 % para famílias estrangeiras.
O paradoxo é que a insegurança alimentar anda de mãos dadas com desperdício: o sul e o centro Itália Essas são as áreas onde há mais empobrecimento e também onde mais alimentos são jogados. Este fenômeno é explicado por Andrea SegrèFundador do Dia Nacional de Prevenção de Desperdício de Alimentos e Diretor Científico do Observatório Internacional de Vigilantes de Resíduos: Aqueles que têm a menor possibilidade de compra, diminuem a qualidade dos alimentos comprados e esses produtos geralmente estão mais próximos do vencimento Ou eles se deterioram mais facilmente porque não são frescos.
A estratégia: corte o desperdício de alimentos de 50 gramas por ano de 2025 a 2029
Na ocasião de 5 de fevereiro, um desafio a todos os italianos: chegar em 2030 a um desperdício de per capita de 369.7 gramas semanaisou metade dos 737,4 gramas registrados há dez anos no momento da adoção doAgenda 2030 que tem entre os objetivos a metade do desperdício de alimentos, todos devemos diminuir em torno de 50 gramas A quantidade de alimentos desperdiçados semanalmente e o faz de ano para ano, de 2025 a 2029, reduzindo a parte do ano anterior em 50 gramas.
Entre práticas boas e ruins
O’86 % dos italianos declara que têm no coração e emprestam muito ou muito Cuidado com a comida E para sua preparação e muitos ativam a estratégia anti -lastra Perto do Expiry ou congelando Alimentos que não serão capazes de comer em breve. O 56 % Testa a comida Antes de jogá -lo, mesmo que já tenha expirado: se for bom, ele usa de qualquer maneira, mas apenas Um em cada dez italiano dá excesso de comida cozida Para parentes ou amigos, e não aumenta a porcentagem de italianos que pede ao restaurante uma bolsa para levar para casa a comida avançada: 28 %.
Um em cada três italianos também admite Não pense no risco de desperdício E esqueça. Para 23 %, a prevenção de desperdício requer Muito tempode acordo com 11 % é Muito caro ou Muito cansativo. Um italiano em cada dez é desanimado pensando que a contribuição pessoal não faz a diferença Ou que é muito difícil. De acordo com cinco de um italiano, o desperdício simplesmente “não é importante”.
Boas intenções
Para anular o estado das coisas, um em cada dois italianos está disponível para Comer primeiro a comida que corre o risco de estragar45 % para congelar alimentos que não podem ser consumidos em breve, 40 % para usar os alimentos expirados, se ainda for bom, 37 % para avaliar cuidadosamente as quantidades Antes de cozinhar, 32 % para fazer o Lista de compras E sempre compre frutas e legumes sazonais. Apenas 6 % pensam em Doe comida Cozinhando mais para parentes ou vizinhos.
