Nos últimos anos, o mundo do vinho tem sido chamado a enfrentar desafios sem precedentes: desde as alterações climáticas à crise dos recursos, até à evolução dos hábitos de consumo, cada vez mais atento à saúde e sustentabilidade. Neste cenário surgem projetos que procuram repensar a produção de vinho de forma inovadora, aliando tecnologia, circularidade e responsabilidade social. A Mack & Schühle, empresa internacional com forte presença em Itália, optou por enfrentar este desafio com um projeto que olha não só para o mercado, mas também para o ambiente e as comunidades. Grapur é um projeto que encarna valores de circularidade, inovação e responsabilidade social, indo além do simples conceito de produção de vinho.
Grapur oferece vinhos orgânico, vegano e com baixo teor de álcool (9% vol), sem recurso a processos de desalcoolização. Isto traduz-se também numa ingestão calórica reduzida e num vinho inclusivo, atento a um consumidor moderno e consciente.
O vinho é certificado como orgânico e veganosubstituindo agentes clarificantes de origem animal (como caseína ou gelatina) por alternativas vegetais à base de algas ou outras substâncias naturais.
“A tendência de vinhos mais leves e inclusivos está fadada a crescer”, observa Francesco Airentigerente de marketing da Mack & Schühle Italia.
Responde a um consumidor que procura produtos sustentáveis, conscientes da saúde e consistentes com valores éticos.
Um modelo social para apoiar os agricultores
Outro aspecto inovador do projeto é o modelo de produção. Mack & Schuhle Itália não possui vinhas diretamentemas colabora com uma rede de cooperativas de vinhos de qualidade presentes em toda a Itália.
Dessa forma, a empresa estipula contratos de médio-longo prazo (3-5 anos) com os produtores, garantindo estabilidade e continuidade. Este modelo permite aos agricultores planear investimentos e às novas gerações ver um futuro possível na agricultura.
A escolha de produzir um “Branco italiano” e um “Vermelho italiano” também feito de uvas de diferentes regiões uma meta climática: “Esta estratégia permite diversificar o risco decorrente dos efeitos das alterações climáticas. Infelizmente, uma única área não pode proporcionar as certezas que poderia proporcionar há algumas décadas, por isso ter uvas de toda a Itália ajuda a reduzir o risco”, explica. Airenti.
Grapur: o vinho sustentável que combina inovação, responsabilidade social e proteção ambiental
A atenção às embalagens representa um dos pilares do projeto. Graças à colaboração com parceiros internacionais, a Mack & Schühle introduziu uma garrafa de vidro pesando apenas 300 gramas – o mais leve do mercado no seu formato – reduzindo significativamente o consumo de energia e as emissões de CO₂ durante a produção e o transporte.
E não só isso: rótulos e tampas são feitos em Plástico ligado ao oceano (Obp), plástico reciclado recolhido em zonas com risco de dispersão no mar, enquanto o cartão e as tintas provêm de materiais com reduzido impacto ambiental. Uma escolha pela circularidade que rendeu à empresa um importante reconhecimento internacional: o Prêmio Red DOT – Melhor das melhores embalagens sustentáveisum dos prêmios mais prestigiados do mundo na área de design.
Do vinho ao território: recolha de resíduos na praia
A ligação com a sustentabilidade não para no produto. Por ocasião de Dia Mundial da Limpeza de 20 de setembro, Grapur promoveu junto com Plástico Livre Odv Onlus uma atividade de sensibilização e recolha de resíduos na praia Pane e Pomodoro, em Bari.
Cidadãos, voluntários e representantes institucionais participaram no evento, unindo-se desde as primeiras horas da manhã num dia de compromisso cívico e convívio. Em poucas horas eles foram coletados e classificados mais de 400 quilos de resíduos entre plástico, vidro e resíduos indiferenciados, posteriormente eliminados através dos canais oficiais.
Um vinho que conta o futuro
Com Grapur, Mack & Schühle Italia demonstra que o vinho pode ser e ao mesmo tempoexpressão da tradição vitivinícola italiana e instrumento de inovação e responsabilidade social. Da garrafa mais leve do mercado aos rótulos de plástico reciclado, dos contratos justos com cooperativas agrícolas aos dias de limpeza, cada detalhe do projeto contribui para traçar um novo rumo para o setor vitivinícola: mais sustentável, mais inclusivo, mais consciente.
