- O menu das Olimpíadas de Paris 2024 foi desenvolvido para incluir mais alimentos vegetais, locais e orgânicos e reduzir o desperdício.
- O objetivo é reduzir para metade a pegada climática média das refeições em comparação com as edições anteriores e também a utilização de plástico descartável.
- No entanto, a organização Animal Equality denuncia a contradição do comité olímpico que manteve o foie gras nos menus VIP.
Durante as Olimpíadas e Paraolimpíadas de Paris serão atendidos mais de 13 milhões de refeições e lanches em quatro semanas. Números que, para um evento esportivo global com 15 mil atletas provenientes de 208 territórios, 45 mil voluntários, 26 mil operadores de mídia e além 3 milhões de ingressos vendidosé uma oportunidade para falar sobre desafios climáticos e ambientais que eu consumo de alimentos eles enfrentam hoje. Por isso, a comissão organizadora lançou a Visão Alimentar dos Jogos com o objetivo de garantir uma alimentação responsável para todos.
A visão alimentar dos Jogos Olímpicos de Paris 2024: mais alimentos vegetais e orgânicos, menos CO2 e plástico
O manifesto declina em seis compromissos principais que será levado para o preparo e distribuição das refeições: o primeiro diz respeito ao de o dobro do alimentos vegetais no prato; você aposta em seguida, pretendo, como segundo compromisso, ter Alimentos 100% certificadoscom 80 por cento dos produtos de Origem francesa25 por cento que chega de no máximo 250 quilômetros de distância e 30% de produtos orgânicos.
Os outros compromissos são reduzir pela metade a quantidade de plástico descartável durante o consumo; limitar o desperdício de alimentos e reciclar 100% dos alimentos não consumidos; garantir uma segunda vida a 100% dos equipamentos e infraestruturas utilizados; empregar pessoas de programas de integração profissional para pelo menos 10% do total de trabalhadores de restaurantes. O’objetivo é reduzir para metade a pegada climática média de uma refeição (1 quilo de CO2 em comparação com 2 nas edições anteriores das Olimpíadas).
Foie gras permanece nos menus VIP: protesto da Animal Equality
“Mais vegetal, mais local, mais sustentável: a nossa ambição – escreveu no manifesto Tony Estanguetpresidente do Paris 2024 – é aproveitar a criatividade da culinária francesa para impulsionar a transição alimentar.” Mas um está ligado justamente à culinária francesa e a um dos produtos típicos da gastronomia francesa contradição surgiram nos últimos dias em relação à alimentação olímpica.
A organização de direitos dos animais Animal Equality descobriu que em Menu VIP dos Jogos Olímpicos foie gras será oferecido e um prato petição eliminar esse alimento do evento trazendo o 70 mil assinaturas coletadas ao Comitê Olímpico Internacional. “O Os Jogos Olímpicos começam esta noite: a cerimónia de abertura marca o sofrimento dos patos e dos gansos, mas a nossa luta por eles não para!”, declarou a Animal Equality sobre o facto de os organizadores não terem tomado medidas sobre o assunto.
