Os materiais em contacto com alimentos contêm 189 substâncias que representam um risco para o cancro da mama. O estudo

Alimentação

  • Um estudo comparou uma lista de potenciais carcinógenos mamários com substâncias encontradas em materiais em contato com alimentos.
  • Os resultados mostram a presença de 189 substâncias perigosas para o cancro da mama, 143 das quais estão no plástico.
  • Os estudiosos sublinham a necessidade de adaptar a regulamentação actual sobre a matéria para explorar uma oportunidade de prevenção.

No materiais em contato com alimentoscomo equipamentos de processamento, embalagens e utensílios de cozinha, contêm diversas substâncias que são potencialmente de cancerígenos de mama e que podem migrar para os alimentos. É o que afirma um estudo realizado pelo Food Packaging Forum e publicado na Frontiers in toxicology.

Potenciais carcinógenos mamários em materiais em contato com alimentos: o estudo

Os pesquisadores compararam um lista de potenciais cancerígenos da mamadesenvolvido por cientistas do instituto Silent Spring e publicado recentemente, com o Base de dados do Food Packaging Forum sobre produtos químicos migrantes e extraíveis em contato com os alimentos, descobrindo a presença entre estes de 189 carcinógenos de mama potenciais e confirmadosdos quais 143 em plástico e 89 em papel ou papelão.

Mesmo limitando a comparação aos estudos mais recentes disponíveis que utilizaram experiências de migração que imitam condições realistas, há evidências de exposição a 76 cancerígenos de mama potenciais e confirmados de materiais em contato com alimentos usados ​​em mercados ao redor do mundo. Destas substâncias, 61 (80 por cento) são provenientes de materiais plásticos23 (30 por cento) de materiais não especificados21 (28 por cento) migraram de papel e papelão8 (11 por cento) de metais e 6 (8 por cento) de multimateriais. Trata-se, por exemplo, de substâncias como o benzeno, o estireno e diversas aminas aromáticas primárias.

Uma oportunidade para prevenção, mas precisamos modernizar as regras

Muitas nações têm um legislação sobre materiais em contacto com alimentos destinados a proteger os cidadãos de produtos químicos perigosos, muitas vezes regulamentando especificamente os agentes cancerígenos genotóxicos, mas o estudo destaca lacunas e deficiências na legislação atual.

“Nossas descobertas implicam que a exposição crônica de toda a população a suspeitos de serem cancerígenos da mama provenientes de materiais em contato com alimentos é a norma e destaca uma oportunidade de prevenção importante, mas atualmente subestimada”, explicam os autores. “O potencial para a prevenção do cancro através da redução de produtos químicos perigosos na vida quotidiana é pouco explorado e merece muito mais atenção, disse ele. Jane MunckeCEO do Food Packaging Forum e coautor do estudo. Nas mulheres, o câncer de mama é o câncer mais frequentemente diagnosticado.