- Há dois anos, foi iniciado um projecto sobre tomates industriais para contrariar a perda de produtividade do solo.
- O objetivo é encontrar soluções integradas para regeneração do solo e eficiência produtiva, em benefício de toda a cadeia de abastecimento.
- Os primeiros resultados mostram maior fertilidade do solo, uso mais eficiente da água e menor uso de insumos químicos. E o rendimento da produção não é penalizado.
O tomate representa um ingrediente central da cozinha italiana e da dieta mediterrânica, além de ser um activo económico estratégico para muitos territórios. Tal como acontece com muitas outras culturas, o seu cultivo tem de enfrentar um problema já estrutural, nomeadamente o seu carácter progressivo perda de produtividade dos solos agrícolas.
Este fenómeno é determinado por múltiplas causas – desde a intensificação das culturas, ao uso prolongado de factores de produção químicos, até aos efeitos cada vez mais acentuados das alterações climáticas – e tem hoje um impacto concreto na sustentabilidade económica das empresas agrícolas e naequilíbrio geral da cadeia de abastecimento de tomates.
É por isso que o projeto de pesquisa foi lançado em 2024 TOMATES. (o tomate de amanhã para a agricultura regenerativa), liderado pelo Consórcio Inter-regional de Frutas e Vegetais (Cio) e aplicado à cadeia de abastecimento tomate industrial (ou seja, aquele destinado à transformação em purés, tomate pelado, concentrados, polpa e não a ser consumido fresco) numa área de produção que se estende da província de Cuneo à de Ferraraentre os mais importantes do país.
O objetivo do projeto POMO.DO.RI: regeneração do solo e eficiência produtiva
O projeto nasceu da necessidade partilhada de sistematizar pesquisa científica, experimentação de campo e habilidades na cadeia de suprimentospara responder a questões críticas cada vez mais evidentes relativas à produtividade das terras agrícolas e à sustentabilidade dos modelos de produção. O objetivo é identificar soluções integradascapaz de melhorar e estabilizar os rendimentos agrícolas, reduzir os custos de produção, diminuir a utilização de factores de produção químicos sintéticos e aumentar a resiliência das culturas ao stress climático. Uma abordagem que visa regeneração do solo e para oeficiência dos processos de produção como condições necessárias para enfrentar as transformações em curso.
O investimento total é de aprox. 1 milhão de euros50% apoiados por fundos europeus e os restantes 50% diretamente pela cadeia de abastecimento. Um compromisso que contou com o envolvimento de algumas das principais entidades do setor: as organizações de produtores Ainpo, Casalasco e Poa, e o Departamento de Ciências da Produção Vegetal Sustentável da Universidade Católica do Sagrado Coração de Piacenza.
O projeto, duradouro quatro anosenvolve diversas linhas de experimentação, desenvolvidas diretamente no campo e em condições reais de produção. As atividades vão desde a adoção de técnicas de preparo do solo de baixo impactopara o uso de sistemas de irrigação de precisãoa partir do uso de corretivos e digestores orgânicos do solo até a avaliação soluções inovadoras na frente varietalque será objeto do segundo biênio de pesquisa.
Os primeiros resultados: mais fertilidade, menos química, sem penalizar o rendimento do tomate
Após os primeiros dois anos de experimentação, análises preliminares mostram as primeiras evidências positivas:
- sinais de melhoria da estrutura e fertilidade dos solos agrícolasgraças a práticas que visam a regeneração de substâncias orgânicas;
- um maior eficiência no uso dos recursos hídricos através de sistemas de irrigação de precisão, com reduções nos volumes de irrigação sem penalizar o rendimento da produção;
- um progressista contenção do uso de fertilizantes sintéticosacompanhada pela manutenção – e em alguns contextos pela melhoria – da produção qualitativa.
“O objetivo final do nosso projeto experimental não é encontrar a melhor solução”, disse ele Marco Dreni do COI – mas para criar um conjunto de boas práticas que possam devolver a vitalidade às nossas terras e que, portanto, se forem correctamente aplicadas, possam aumentar a sustentabilidade do cultivo industrial do tomate”.
“Regenerar o cultivo italiano de tomate significa enfrentar as complexidades dos desafios de produção considerando solo, clima, técnica de cultivo e agroindústria de acordo com uma abordagem agroecológica”, afirmou o professor Vincenzo Tabaglio da Universidade Católica do Sagrado Coração. “Um objetivo que só pode ser alcançado através de investigação experimental extensa, partilhada e de longo prazo, capaz de soluções gerais concretas ao longo da cadeia de abastecimento”.
Os primeiros resultados confirmam o rumo tomado e impulsionam-nos a continuar a investigação nos próximos dois anos, com o objectivo de consolidar dados E soluções replicáveis em grande escala.
