Fumeiro tradicional

Beatriz Costa, de 18 anos, natural de Ribeirão (Vila Nova de Famalicão), vai representar o Minho – e o país, já que é a única concorrente portuguesa – no European Young Awards, em Galway, na Irlanda, e leva o Minho sob a forma de sabores para este concurso que põe à prova os jovens cozinheiros, […]

O fumeiro tradicional, conhecido pelas características de produção, mas também pelo método de secagem e geografia do território que lhe está associado, mereceu especial atenção do projecto RevitAGRI – PNPG (Revitalização dos Sectores Produtivos e Tradicionais do Parque Nacional Peneda-Gerês). A iniciativa coordenada pela Escola Superior Agrária em parceria com a Escola Superior de Ciências […]